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来自 印刷出版 2019-11-28 02:30 的文章
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骨子里包装类特种纸更值得期望,市集活跃前程

随着包装科技的迅速发展,可食性包装是现代食品包装的重要发展方向。这种包装具有重要的环保与经济价值。

食品工业发展迅速,对于包装的需求也更为旺盛。人民生活质量提高,加上生活节奏加快,消费者对微波食品、休闲食品、冷冻食品等速食品的需求量越来越大,对于包装的需求相应增加;大量农副产品的深加工项目需要配套大量包装机械和包装材料;这些都将给包装行业的发展带来广阔的前景。

可食性包装是现代食品包装,尤其是健康食品包装的重要发展方向之一。虽然我国包装行业已经认识到这种包装重要的环保与经济价值,以及其极大的市场潜力,但由于技术与设备有限,这种包装产品还非常少见,对这种新型包装材料的工艺与装备的研究也较少。

伸缩纸、深度冲压纸

目前,国外的可食性纸有两种;一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆、成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类糊化,加入其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色产品更具有发展潜力。

为了提高出口商品包装的质量和档次,增加中国商品的竞争力,包装工业的发展重点在于开发新型包装原辅材料,提高包装机械的科技水平等等。随着包装科技的迅速发展,可食性包装是现代食品包装的重要发展方向。这种包装具有重要的环保与经济价值。目前,国外的可食性纸有两种;一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆、成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类糊化,加入其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色产品更具有发展潜力。

国外的可食用纸有两种。一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆,成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类精化,再添加其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色产品更具发展潜力。

日本研制成功一种全部采用木材纸浆为原料,不添加任何合成树脂,可直接压制成包装容器的伸缩纸。这种纸伸缩性比普通纸大5-10倍。若使用特制的金属模具,可将其直接压制成各种形状的纸质包装容器。该纸质包装容器的强度与塑料包装容器相当,可用来包装生活用品和食品等,不仅生产成本相当低廉,而且还能回收利用,有望取代塑料包装容器。

日本是最早研制开发蔬菜纸的国家,目前日本菜纸已实现了规模化生产,其加工工艺和设备已进入第四代,最高日产量每条生产线可达3万张。日本酒井理化学研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白质制成纯净的食物纤维,然后加工成可食包装用纸,其他还有水果纸、蔬菜纸、海藻纸等。

日本是早研制开发蔬菜纸的国家,目前日本菜纸已实现了规模化生产,其加工工艺和设备已进入第四代,高日产量每条生产线可达3万张。日本酒井理化学研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白质制成纯净的食物纤维,然后加工成可食包装用纸,其他还有水果纸、蔬菜纸、海藻纸等。主要有两种生产工艺:一是压模成型法,这种方法是将浆料平铺在成型板上,经两次烘烤成型;另一种方法是辊压成型法,即浆料经由两个反向旋转的压辊,直接压成所需形状,切片成型后干燥得到成品。由于考虑到市场的巨大潜力,各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。可食包装用纸不仅在日本,在全球范围内都是研究的热点,可以预见这种新型的可食包装用纸必将有很大市场。

蔬菜纸最早是由日本研制开发的,也称纸菜。蔬菜食品的共同特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质,其中膳食纤维在加工生产中相当稳定,故加工出的菜纸产品营养损失很小,产品含水量小,便于运输和储藏。这不仅提高了蔬菜的附加值,更重要的是,解决了蔬菜易腐烂、不易储藏的问题。

日本Nippon纸业公司研制开发出完全以天然纤维为原料、品名为Npimold Paper的深度冲压纸,其伸缩性是普通纸的5-10倍。这种冲压纸模压成形时可压制文字、图案和三组曲面,类似塑料制品的加工,将其凸像加工平滑可实现更好的密封。该产品的制作可采用当前的塑料制品设备,根据设计方案模压成形。由于加工前不需要加热软化,可提高生产效率和节约能源。

主要有两种生产工艺:一是压模成型法,这种方法是将浆料平铺在成型板上,经两次烘烤成型;另一种方法是辊压成型法,即浆料经由两个反向旋转的压辊,直接压成所需形状,切片成型后干燥得到成品。

来源:张家港国检 编辑:中国包装印刷展览网

目前,只有日本对菜纸实现了规模生产,其加工工艺和设备已进入第四代,最高日产量每条生产线可达3万张。日本酒井理化学研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白和脂质制成纯净的食物纤维,然后加工成可食用纸,其他还有水果纸、蔬菜纸、海藻纸等。

纸质粮袋

由于考虑到市场的巨大潜力,各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。可食包装用纸不仅在日本,在全球范围内都是研究的热点。其产品主要用于联合国的救灾和美国的军事行动;还可以应用于方便休闲食品、可食性包装等众多领域。可以预见这种新型的可食包装用纸必将有很大市场。

就生产工艺而言,主要有两种方法。第一种方法是压模成型法,这种方法将浆料平铺在成型板上,经两次烘烤成型。另一种方法是辊压成型法,即浆料经由两个反向旋转的压辊,直接压成型状,切片成型后干燥得到成品。由于考虑到市场的巨大潜力,各国正在积极地开展对蔬菜纸及其制品的研究。

传统的面粉包装袋在强度、防湿性能等诸方面,还不尽如人意。目前用于制作面粉的大小包装袋的高克重鸡皮纸基本试验成功。这种利用进口漂白针叶木浆生产的白鸡皮纸,白度高、无荧光、拉力强,符合卫生要求。用它制作的糊底袋,采用梯形粘接法,每层独立粘接,层与层之间则采用点糊粘在一起,从而使其更加牢固。

可食用纸不仅在日本,在全球范围内都是研究的热点。其产品主要用于联合国的救灾和美国的军事行动。还可以应用于方便休闲食品、可食性包装等众多领域。

与普通纸袋相比,这种新型纸袋强度高1.5倍。一袋装满25公斤重的四层纸袋,在1.5米高处自由落下15次,仍不破包。这种纸袋本身具有吸湿性,相同条件下,用纸袋包装面粉比用布袋的保质期要长2-3月。另一特点是无毒、无味、无污染,符合粮食卫生标准。

可以预见,这种新型的方便食品必将有极大的市场潜力。

纸质粮袋的卫生性、保质功能和较强的伸缩性等优点,为其增添了较强的市场生命力。

在我国,对蔬菜纸产品的研究从几年前就开始了,有关的高等院校、研究机构和企事业单位已经在这方面做了不少工作,在国外研究的基础上,对工艺、成型设备的研究提出了不少新的思路与方法。但是总体研究水平依然不高,特别是研究仅限于工艺试验和设备的设计,而没有真正考虑到工业化生产的各方面要素,因此,蔬菜纸的产业化进程在我国一直处于滞后状态。

特种食品包装用纸

最近有不少媒体报道我国有菜纸产品问世的消息,但是小规模、作坊式的生产根本无法带动行业的发展。

太阳能保温纸

目前,国家对农副产品深加工的发展给予极大的支持,值此契机,各研究单位与企业也都在积极准备,探索一条蔬菜纸生产的新路。

太阳能保温纸是美国研制出的一种可以将太阳能转化为热能的纸。它的作用就象太阳能集热器一样。如果用它包装食品,放在有阳光照射的地方,便不断集热,可将食物加热、保温,直到将纸张打开,热量才会散去。

菜纸产品由于营养价值高,便于储藏和运输,且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料,必有很大的市场需求。菜纸的研究与开发一旦形成产业规模,必将对我国健康食品的发展产生重大影响。

远红外线包装瓦楞纸

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日本研制出的远红外线包装瓦楞纸可加工成包装箱,用来包装水果,可延长水果中水分子活化状态的保持期,从而使水果的保鲜期比一般瓦楞纸箱延长1倍以上。这种纸是在100%天然纸浆的瓦楞纸上,先涂上一层可释放出远红外线的陶瓷,然后再在陶瓷上面涂一层聚乙烯膜,以防陶瓷脱落。

可食防腐纸

日本研制出一种可用于食品包装的防腐纸。它的制作工艺是:先将原纸浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀钠和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中,然后将其进行干燥处理即可。使用这种纸包装带卤汁的食品,可以在38℃高温下存放3周而不变质。

脱水功能包装纸

日本开发出一种不用加热或添加剂而具有脱水功能的包装纸。这种纸选择能透过水的半透膜为表面材料,内侧放置高渗透压物质和高分子吸水剂。由于食品中水分以液体状态的渗透压差可通过半透膜向高渗透压物质移动,所以,这些水分子就被高分子吸水剂固定。该包装纸不会使食品组织细胞被破坏,它是沿细胞间隙吸水,不仅能吸收食品表面的水分,而且可吸收内部深入的水分,还具有低温下吸水等功能。这种包装纸能抑制酶的活性,防止蛋白质分解,减少微生物繁殖,从而达到保持食品新鲜度、浓缩鲜味成分、去掉水气、提高韧性的效果。

特殊覆膜纸包装

意大利尤尼菲尔公司与日本Nippon纸业合作,在日本的食品业推出两种易剥开的贝壳型纸包装奶酪。这种采用由尤尼菲尔公司首创的特殊覆膜技术的纸包装,受到日本人的青睐。

蔬菜纸

蔬菜纸最早是由日本研制开发的,也称纸菜。蔬菜食品的共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质,其中膳食纤维在加工生产中相当稳定,故加工出的纸菜产品营养损失很小,并且产品含水量小,便于运输和贮藏。它不仅提高了蔬菜的附加值,更重要的是,解决了蔬菜易腐烂、不易贮藏的问题。

蔬菜纸产品的研究为农副产品深加工开辟了一条新路,对促进农业和农产品加工有着重要的实际意义。

纸菜可以应用于方便休闲食品、可食性包装等众多领域。可食用纸有两种,一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆,成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类精化,再添加其他食品添加剂,用采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色产品则更具有潜力。就生产工艺而言,主要有两种方法。第一种方法是压模成型法,这种方法将浆料平铺在成型板上,经两次烘烤成型;另一种方法是辊压成型法,即浆料经由两个反向旋转的压辊,直接压成纸状,切片成型后干燥得到成品。

目前,国际上日本蔬菜纸的生目产已形成了一定的规模。

关键词:特种纸

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